Un difetto del vino (anche "Apothekerln", argilla da farmacia); vedi sotto argilla solvente.
Termine collettivo per indicare vari difetti del vino con cause ed effetti simili. Questo si esprime con un odore e un sapore caratteristici dei solventi. È il nome dato a liquidi come l'acetone, l'alcol, la benzina, il benzene, l'etere o l'acqua in cui altri liquidi, gas o sostanze solide possono essere divisi o mescolati nel modo più omogeneo possibile. Tali miscele possono essere, ad esempio, detergenti,...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena