Denominazione per il primo risultato di una distillazione nella produzione di alcolici, ma che viene scartato a causa della qualità inferiore e trattato separatamente. Tuttavia, il termine è usato anche per descrivere il primo mosto che è stato scolato senza pressatura e il vino risultante vino fiore. Si veda anche la voce vinificazione.
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen