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Zona DOCG per il vino rosso secco nella regione italiana dell'Umbria. La zona comprende parti del comune di Torgiano, in provincia di Perugia, ed è identica alla zona DOC Torgiano. La classificazione DOCG è avvenuta nel 1991, e le basi della qualità sono state gettate negli anni '70 dalla leggenda del vino Giorgio Lungarotti (+1999). Il vino rosso rubino è prodotto da Sangiovese (fino al 70%), oltre ad altre varietà ammesse come Canaiolo Nero, Montepulciano e Ciliegiolo (massimo 30%). La gradazione alcolica deve essere di almeno 12,5% vol. Il periodo di maturazione è di almeno 36 mesi, di cui 6 mesi in bottiglia.

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Dr. Edgar Müller

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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