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Vinificazione

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Termine che riassume tutte le fasi di lavoro o i processi successivi alla pressatura, dalla fermentazione all'imbottigliamento di un vino. Può anche riferirsi al sotto-processo invecchiamento in botte o invecchiamento in botte può anche essere inteso. Può anche includere la pratica comune di conservare il vino in bottiglia per qualche tempo prima della commercializzazione, al fine di conferirgli una certa maturità. Il processo di affinamento in bottiglia fino a quando il vino è pronto da bere può durare molti...

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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