Denominazione del livello di qualità del vino più basso all'interno dell'Unione Europea (colloquialmente noto anche come vino da tavola) dopo Landwein e Qualitätswein. Nell'agosto 2009 è entrato in vigore un nuovo regolamento sul mercato del vino dell'UE, che ha apportato seri cambiamenti ai livelli di qualità del vino e alle denominazioni dei vini ai sensi della legge sul vino. Tra le altre cose, il termine "vino da tavola" è stato eliminato o vietato e sostituito da vino. Uno dei motivi era che questa denominazione poteva dare ai consumatori l'impressione di una qualità superiore. Dopo tutto, il termine "tafeln" significa "sedersi a tavola e mangiare e bere festosamente". Si veda in dettaglio la sezione Sistema di qualità.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena