Zimmermann Rudolf

Descrizione produttore per "Weingut R. Zimmermann"

La cantina si trova nella città di Klosterneuburg nella regione vinicola di Wagram, nella Bassa Austria. La cantina, recentemente rinnovata, risale in gran parte al XV secolo, e qui c'è anche un'enoteca. La proprietà comprende anche un Heuriger molto noto in Wien -Döbling. Le vigne coprono otto ettari di vigneti sul Nußberg di Vienna (2 ha) e nel Klosterneuburger Riede Buchberg (6 ha). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Chardonnay, Welschriesling e Sauvignon Blanc. Per i vini rossi, di cui si produce il 20%, le uve Blaufränkisch e Zweigelt vengono acquistate dal comune di Neckenmarkt nel Mittelburgenland. I vini premium includono, per esempio, Grüner Veltliner Kabinett e Sauvignon Blanc Kabinett (Wagram), così come Blaufränkisch (Mittelburgenland). Circa 80.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. Per la produzione dello spumante "Charpentier Brut" e del frizzante "Zimmermann Brut" vengono utilizzate uve acquistate a Straning nel Weinviertel (Bassa Austria). Si producono anche ottimi brandy.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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