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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

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Acido salicilico

Questo acido carbossilico aromatico (acido o-idrossibenzoico) si trova negli oli essenziali e come ormone vegetale nelle foglie, nei fiori e nelle radici di varie piante, tra cui la vite. Il nome deriva dal fatto che un tempo veniva estratto principalmente dalla corteccia di vari salici (specie Salix) ed è il materiale di partenza per l'acido acetilsalicilico (aspirina), antidolorifico e antinfiammatorio, oltre che per coloranti e profumi alimentari.

Il nome commerciale del farmaco Aspirina deriva dal nome altrettanto comune di acido spirico. L'acido ha proprietà antivegetative e antifermentative. Tuttavia, è vietato come conservante perché contiene anche sostanze che sciolgono la pelle. L'acido libero ed esterificato contenuto nel vino ha un effetto positivo e preventivo contro le malattie cardiovascolari; vedi Salute.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 11 maggio 2024 at 14:11.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,004 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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