Alta Langa

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Zona DOCG per lo spumante nella regione italiana del Piemonte; l'alta classificazione di DOC è avvenuta nel 2011. La zona completa si estende nella zona collinare delle Langhe sulla riva destra del fiume Tanaro e comprende poco meno di 150 comuni nelle tre province meridionali di Alessandria, Asti e Cuneo. L'area di coltivazione definita è relativamente piccola con circa 80 ettari. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna seguito dal nome del vigneto può essere indicato sull'etichetta della bottiglia.

La produzione di spumante con vitigni francesi fu stabilita qui intorno al 1850 dal marchese Leopoldo Incisa, il cui nipote Mario Incisa della Rochetta (1899-1983) creò il famoso Sassicaia in Toscana. Lo spumante è composto da almeno il 90% di Pinot Nero (Pinot Noir) e/o Chardonnay, oltre a un massimo del 10% di altre varietà consentite. Deve essere prodotto secondo il metodo classico (fermentazione in bottiglia) con almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti (36 mesi per la Riserva ). Ci sono quattro tipi di vino: Spumante, Spumante Rosato (o Rosa o Rosé), Spumante Riserva e Spumante Rosato Riserva (o Rosa o Rosé).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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