Chablis

Mostra in Places

La denominazione, che prende il nome dall'omonima città e classificata nel 1938, è situata a nord e delimitata dalla regione vinicola della Borgogna in quella che è conosciuta come Basse-Bourgogne nel dipartimento dell'Yonne. A sud-ovest di esso si trova la zona di Saint-Bris, che era inclusa prima del regolamento di denominazione. Chablis è separato dalla Côte d'Or dalle montagne del Morvan ed è molto più vicino alla Champagne rispetto alle altre zone della Borgogna. I romani coltivavano la vite qui già nel II secolo e più tardi gli ordini monastici della chiesa presero in mano la coltivazione. L'abbazia cistercense di Pontigny, i cui monaci si dice abbiano introdotto qui lo Chardonnay, ha guadagnato un merito particolare. Un tempo, questa era la più grande area vinicola della Francia, con 40.000 ettari che circondavano la città di Auxerre. Le difficoltà di vendita e i danni causati dalla fillossera portarono a passare ad altri prodotti agricoli.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Benvenuto/a!

Chablis

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze