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Côte d'Or

L'area di circa 4.600 ettari (letteralmente "Golden Slope") è chiamata il cuore della Borgogna e consiste in una catena di 50 chilometri di colline con molti famosi villaggi vinicoli infilati insieme come perle su un filo. La città principale è Beaune, fondata da Giulio Cesare (100-44 a.C.) come campo romano. La gente spesso identifica il nome molto azzeccato di Côte d'Or con i grandi vini di Borgogna per eccellenza. Molti dei vini prodotti qui hanno lo status di Grand Cru o Premier Cru (vedi anche Classificazione della Borgogna per una lista completa di tutti i Grands Crus). La regione è divisa nelle due zone "Côte de Nuits" (1.600 ha) e "Côte de Beaune" (3.000 ha). I vini sono principalmente monovarietali, i rossi da Pinot Noir con piccole porzioni di Pinot Gris e Pinot Liébault e i bianchi da Chardonnay con piccole porzioni di Aligoté e Pinot Blanc.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,340 Parole chiave · 46,933 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,674 Pronunce · 199,065 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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