Grand Cru

Il termine francese significa "Großes Gewächs", si riferisce solitamente al vino (ma anche al cibo, alla birra, al caffè, ecc.) ed è strettamente legato alla filosofia del terroir. Ciò significa che, a prescindere dalle possibili fluttuazioni di qualità tra le annate, un certo tipo di terreno e il microclima locale sono di qualità costante e decisiva, per cui anche l'arte del viticoltore è determinante.

Grand Cru - Etiketten von Château Margaux, Château de Lescours, Cos s’Estournel, Château Haut-Brion

Francia

I Cru Classés sono da intendersi in aggiunta alle Appellation d'Origine Protégée valide in Francia e caratterizzano la massima qualità. Tuttavia, il termine ha significati diversi nelle singole regioni vitivinicole. Può riferirsi a una località, a un comune o a uno château (azienda vinicola) o al vino che vi si produce. A Bordeaux, gli interessi delle aziende vinicole Grands Crus sono rappresentati dall'UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux), i cui regolamenti sono descritti in dettaglio sotto le parole chiave:

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