Chiusura dell'uva

Tempo all'interno del ciclo vegetativo annuale dell' uva quando gli acini sono completamente cresciuti, in modo che si trovino vicini e coprano la struttura del gambo (foto a destra). All'inizio della fase di maturazione, la struttura del gambo è ancora visibile (foto a sinistra). Tuttavia, le bacche sono ancora dure e aspre. Il trattamento contro la botrite o la peronospora viene effettuato poco prima della chiusura dell'uva, in modo che i fungicidi raggiungano anche l'interno dell'uva. Poi ha luogo la fase sessile con arresto della crescita esterna. Vedi anche alla voce allegagione; la fase successiva è la véraison (inizio della maturazione).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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