Cordon de Royat

Nome (anche abbreviato in cordone) di un sistema di istruzione in uso in Francia dalla fine del XIX secolo. Questa formazione a cordone è stata proposta da Lefèvre, il direttore del collegio agricolo francese di Royat (Auvergne). A seconda della denominazione, uno o due cordoni con quattro o sei germogli ciascuno sono cresciuti su un tronco corto e si estendono alla vite successiva. Il sistema è destinato a garantire basse rese e quindi una migliore qualità. Il sistema è il quarto approvato in Champagne, insieme a Chablis, Guyot e Vallée de la Marne. Qui ci sono linee guida particolarmente severe. È principalmente raccomandato per il Pinot Noir. È consentito un solo cordone, sul quale i germogli crescono verso l'alto a una distanza di almeno 15 centimetri. Ogni germoglio può avere 2 occhi (3 per lo Chardonnay, il primo è sterile). Un altro germoglio è permesso alla fine, che è in realtà un'estensione del legno portante; questo germoglio può avere fino a 4 occhi (5 per Chardonnay o Pinot Noir). Vedi anche le liste di argomenti sotto le parole chiave forma di allevamento (sistemi) e gestione dei vigneti (attività).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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