Cordone di Royat

forma di allevamento Il termine (abbreviato in cordone) indica un tipo di formazione utilizzato in Francia dalla fine del XIX secolo. Questo tipo di allevamento a cordone è stato proposto da Lefèvre, direttore dell'istituto agrario francese nel comune di Royat, nel dipartimento del Puy-de-Dôme. A seconda della denominazione, su un tronco corto vengono allevati uno o due cordoni, ciascuno con quattro-sei tralci che si estendono alla vite successiva. Il sistema è volto a garantire basse rese e quindi uve di migliore qualità.

Cordon de Royat - Triebe

Oltre a Chablis, Guyot e Vallée de la Marne, il Cordon de Royat è il quarto vigneto autorizzato in Champagne. Qui le linee guida sono particolarmente severe. È consigliato soprattutto per il Pinot Nero. È consentito un solo cordone, con tralci che crescono verso l'alto ad almeno 15 centimetri di distanza l'uno dall'altro. Ogni tralcio può avere 2 occhi (3 per lo Chardonnay, il primo è sterile). È ammesso anche un tralcio all'estremità, che è in realtà un prolungamento del legno portante; questo tralcio può avere fino a 4 occhi (5 per lo Chardonnay o il Pinot Nero).

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