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Denominazione regionale nella regione vinicola francese dell'Alsazia per il Crémant, un vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo dello Champagne. Questo vino era già prodotto nel XIX secolo. La classificazione ha avuto luogo nel 1976. Le uve devono provenire dalla zona della denominazione Alsazia. I tipi di vino bianco Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Auxerrois e Chardonnay (in Alsazia permesso solo per lo spumante) così come il solo tipo di vino rosso Pinot nero (come Blanc de noirs pressato bianco) sono permessi. Il più raro Crémant d'Alsace Rosé è pressato da Pinot Noir. I vini devono essere invecchiati sui loro lieviti per almeno nove mesi, e la gradazione alcolica deve essere di almeno 8,5% vol. ma in media 12% vol. Il termine Sigillé sull'etichetta significa che il Crémant è stato premiato dalla Confrérie Saint-Étienne. Produttori noti sono Becker, Bestheim, Heimberger, Rieflé, Willm e Wolfberger.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,381 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,715 Pronunce · 202,661 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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