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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Crémant

Informazioni su "Crémant" nella news+stories

Il termine è stato introdotto alla fine degli anni '80, quando l'UE ha vietato il termine Méthode champenoise al di fuori della regione francese dello Champagne. In passato, alcune case produttrici usavano questo termine anche per descrivere uno champagne con una minore pressione di anidride carbonica, ma oggi questo non è più comune. La denominazione è ora utilizzata in Francia per i vini spumanti di qualità prodotti al di fuori della Champagne secondo il metodo Champagne. Il disciplinare varia leggermente a seconda della denominazione. Tuttavia, tutti richiedono la pressatura a grappolo intero, una resa massima in mosto di 100 litri per 150 kg di uva, un massimo di 150 mg/l di anidride solforosa e almeno un anno di invecchiamento, di cui nove mesi sui lieviti. Le denominazioni classificate in Francia sono Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant de Limoux, Crémant de Loire e Crémant du Jura. Il Lussemburgo ha un Crémant de Luxembourg.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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