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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,455 voci dettagliate.

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Disaccharide

I cosiddetti zuccheri multipli (del gruppo degli oligosaccaridi) o carboidrati che si formano per condensazione di due monosaccaridi diversi (zuccheri semplici). Questi includono, per esempio, lo zucchero di canna e lo zucchero di barbabietola (entrambi insieme noti anche come saccarosio), così come lo zucchero di malto e lo zucchero di latte. Per idrolisi, i saccaridi possono essere scissi nuovamente nei loro monosaccaridi, come si fa, per esempio, nella fermentazione del mosto d'uva con il saccarosio. Vedi anche ridurre lo zucchero e lo zucchero.

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,455 Parole chiave · 47,032 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,788 Pronunce · 211,719 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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