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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

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Éclaircir

Termine francese per indicare il ; vedi lì.

Riduzione dell'uva come misura di miglioramento della qualità nel vigneto, nota anche come diradamento, potatura, vendemmia verde, vendange vert (vendemmia verde) o éclaircissage. Il motivo è che alte rese e alta qualità dell'uva si escludono a vicenda.

Effetto positivo

L'eliminazione degli acini aumenta l'accumulo di varie sostanze negli acini rimasti sulla vite. Gli effetti positivi sono un aumento delle sostanze estrattive, un peso maggiore del mosto, l'ottimizzazione del rapporto foglie-frutto, una maggiore intensità di colore nei vini rossi e una migliore resistenza alla siccità. Oltre all'aumento generale della qualità, si può ottenere un effetto positivo a lungo termine, soprattutto con le viti giovani, che possono svilupparsi molto meglio.

Ausdünnen - Abschneiden der Traubenteile und Traubenteile am Boden

Potatura

Anche nella...

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,008 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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