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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,432 voci dettagliate.

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Errori di ammenda

Un'applicazione errata o non corretta degli agenti di finissaggio può provocare l'ingresso di aromi negativi nel vino. Questo perché le sostanze con un'elevata capacità di assorbimento, come il carbone attivo o la bentonite, possono assorbire molto facilmente gli odori dall'ambiente circostante. Per questo motivo, non devono essere conservati in locali ammuffiti o vicino a sostanze fortemente odorose come benzina, gasolio, coloranti o petrolio. Anche un sacchetto di plastica può trasferire gli odori negativi nel vino. Le sostanze contenenti proteine come gelatina, isinglass o caseina possono deteriorarsi con relativa facilità. Il difetto più comune è il tono di mandorla amara dovuto a un'errata colorazione blu (sovracolorazione).

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wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,432 Parole chiave · 47,028 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,765 Pronunce · 208,965 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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