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estratto dolce

Descrizione (anche oleografica) di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico. È caratterizzato da un gusto leggermente dolce, anche se il vino è completamente fermentato o secco e ha un basso contenuto di zuccheri residui. Il motivo è l'elevato contenuto di glicerina. Vedi anche alla voce estratto totale.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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