L'associazione Fair and Green e.V. è stata fondata nel novembre 2013 con l'obiettivo di diventare un marchio certificato per la viticoltura sostenibile. La rilevanza pratica è dimostrata dal fatto che, al momento della fondazione dell'associazione, erano già coinvolti viticoltori e cantine rinomati: Clemens Busch (Weingut Busch Clemens), Reinhard Löwenstein (Weingut Heymann-Löwenstein), Nik Weis (Weingüter Nik Weis - St. Urbans-Hof) e Philipp Kuhn (Weingut Kuhn Philipp). L'ulteriore sviluppo dello standard di sostenibilità è supportato da un comitato consultivo dell'Università di Geisenheim(Rheingau).
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi