Feuerzangenbowle

Probabilmente il pugno più famoso del mondo (anche prima del film del 1944 con Heinz Rühmann). Per prepararlo, avete bisogno di: 2 bottiglie di vino rosso, 1 bottiglia di rum ad alta resistenza, 4 chiodi di garofano, il succo di 2 arance, buccia d'arancia e un panetto di zucchero di circa 300 grammi. Il succo d'arancia e il vino rosso vengono riscaldati in un bollitore e poi si aggiungono i chiodi di garofano e la buccia d'arancia. La pagnotta di zucchero viene appesa attraverso il calderone su pinze da fuoco, il rum viene versato su di essa e accesa. Il rum deve essere versato ancora e ancora fino a quando il pan di zucchero si è completamente sciolto. La bevanda viene servita in bicchieri da punch preriscaldati. Vedi anche alla voce bevande miste al vino e bevande contenenti vino.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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