Punchbowl

Una bevanda a base di vino fatta di vino, frutta e zucchero con l'aggiunta di spumante o champagne o acqua minerale. Il nome viene dal 18° secolo e deriva dall'inglese "bowl" (ciotola) in cui viene preparata la bevanda. Frutti come ananas, mele, fragole, lamponi, ciliegie o pesche vengono mescolati con zucchero e un po' di vino, coperti e lasciati in infusione per circa una o due ore. Poi aggiungere il liquido rimanente immediatamente prima di servire. La temperatura ideale per bere è abbastanza fresca e si trova tra i cinque e gli otto °Celsius. Le bevande simili al punch includono Bischof, Feuerzangenbowle (servito caldo), Kalte Ente e Maiwein, in Spagna Sangria, e in Argentina Clericó (Clericot). Una bevanda abbastanza simile al punch in termini di ingredienti, ma servita calda, è il punch.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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