Gebr. J. & M. Ziegler

La distilleria di frutta nobile "Gebr. J. & M. Ziegler GmbH" è stata fondata nel 1865 a Freudenberg am Main da Josef Ziegler come fabbrica di birra con diritti di distillazione e un pub. Un'importante pietra miliare negli anni '80 fu l'introduzione del nobile brandy Wildkirsch No. 1, che si fece strada nell'alta gastronomia. Nel 1992 l'azienda è stata rilevata dalla famiglia Leibrand. Infine, nel 1998, divenne proprietà della società Wein Wolf, che dal 2000 appartiene al gruppo commerciale tedesco Hawesko Holding AG.

Ziegler è una delle principali distillerie tedesche. La frutta è fornita da frutticoltori selezionati in tutta Europa. La distillazione viene effettuata nel tradizionale processo di doppia distillazione. I prodotti riposano per diversi anni nei contenitori designati. Le acquaviti di frutta maturano in acciaio inossidabile, le acquaviti di bacche selezionate e le rarità in palloni di vetro. Per le acquaviti di bacche e pomacee si tratta di almeno tre anni e per le acquaviti di frutta a nocciolo di almeno cinque anni. La gamma di prodotti comprende vari brandy (molto frutta e bacche), aceti di frutta, gin, liquori, rum e whisky. Nel 2008 seguì l'introduzione del whisky single malt AUREUM. Molti tipi di botti e legno di castagno tedesco e di quercia francese Allier sono utilizzati per la maturazione. Nel primo anno vengono utilizzate solo botti nuove. La finitura avviene in botti di sherry di González Byass.