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ingrassare

Impressione gustativa piuttosto negativa nel contesto di una valutazione del vino o di un indirizzo enologico. Il vino ha un'acidità troppo bassa ma un'elevata gradazione alcolica (vedi sotto la voce alcolici) e forse anche l'estratto totale e dà un'impressione disarmonica. Il contrasto positivo è descritto come equilibrato (armonioso).

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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