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La cantina si trova nel comune di Lorch nella regione vinicola tedesca del Rheingau. Una taverna di vino al centro del villaggio è allegata. La cantina è gestita dai fratelli Gundolf e Gilbert Laquai dal 1990. Da allora, la superficie del vigneto è stata ampliata da tre ettari alla dimensione attuale. Questo ha richiesto anche un'espansione dei locali. Oggi, la stazione di pressatura del vino, la vinificazione, l'imbottigliamento e la cantina di spumante si trovano negli edifici dell'azienda nella Wispertal vicino a Lorch.

Dal 2008, sono stati ricoltivati dei vigneti che erano rimasti incolti per più di 40 anni (12 ha nel 2014). Sono piantati in terrazze incrociate perché questo promuove la biodiversità (varietà di specie) nella flora e nella fauna, migliora l'immagazzinamento dell'acqua e previene l'erosione. Oggi, i vigneti coprono 16 ettari nei singoli vigneti Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Pfaffenwies e Schlossberg (Lorch), così come Baiken e Langenstück (Rauenthal). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Silvaner e Auxerrois, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. Un'enfasi speciale è posta sulla coltivazione naturale e sostenibile.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,427 Parole chiave · 47,031 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,760 Pronunce · 207,746 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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