lunghezza

Termine italiano (durata) per la durata dell'; vedi lì.

Termine (usato anche per finale, retrogusto, persistenza, coda) che indica la durata dell'impressione gustativa sul palato e sulla lingua quando si assaggia o si gusta un vino. Tuttavia, non solo il senso del gusto (gustativo), ma anche l'olfatto (olfattivo) e il tatto (trigemino) sono coinvolti nel complesso processo di percezione. Questi tre sensi individuali non possono quindi essere chiaramente delineati, ma si influenzano a vicenda e danno luogo a una complessa esperienza di piacere.

Abgang: - Trauben, Gläser, Fass und Gaumen/Zunge

Tuttavia, l'effetto del retrogusto non si crea, come spesso si pensa e si sostiene erroneamente, solo con la deglutizione o durante il processo di deglutizione. È il periodo di tempo in cui le impressioni in bocca "persistono" anche dopo che il vino ha lasciato la bocca. Per questo motivo, durante un test sensoriale nell'ambito di una degustazione professionale, in cui di solito non si deglutisce il vino ma si utilizza una...

testo intero

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

lunghezza

Partenza

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

Benvenuto/a!

lunghezza

Partenza

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze