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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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maturità aromatica

Vedi alla voce .

Termine utilizzato per descrivere la maturazione ottimale dell'uva nel ciclo vegetativo annuale della vite. Idealmente, l'uva dovrebbe essere raccolta in questo momento o stato di maturazione. Il termine maturazione (francese: maturité) descrive lo stato di maturazione in termini di peso dello zucchero o del mosto formato (maturazione zuccherina) in relazione al contenuto di acidi, distinguendo tra maturazione precoce, piena e eccessiva. La maturazione è una fase, mentre la maturazione fisiologica è uno stato o un punto nel tempo.

Maturation - physiologisch reife Trauben

In questo contesto si usa anche il termine maturazione tecnica. L'uva ha raggiunto il massimo degli zuccheri immagazzinati. Il termine maturazione fisiologica è emerso per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '90 e successivamente si è sempre più affermato in Europa. La...

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,312 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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