Metodo Rebelein

Metodo rapido che prende il nome dal chimico tedesco Dr. Hans Rebelein (1916-1975) per determinare sostanze nel vino come il contenuto di alcol, lo zucchero residuo, l'acido solforoso libero e totale, l'acido tartarico e l'acido lattico. Anche se il metodo non è più scientificamente aggiornato, è ancora spesso usato. Richiede alcune attrezzature come apparecchi di vetro, provette, riscaldatori, sveglie di laboratorio e agitatori magnetici, oltre a sostanze chimiche come cromato di potassio, ioduro di potassio, tiosolfato di sodio, acido nitrico, acido solforico e amido. Potrebbe essere necessario utilizzare delle diluizioni.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Benvenuto/a!

Metodo Rebelein

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze