La denominazione per i vini rossi e bianchi, che prende il nome dal comune omonimo, si trova a sud di Digione nella parte della Côte de Nuits della Côte d'Or in Borgogna. La parte settentrionale si estende fino al confine di Vosne-Romanée, la parte meridionale è in parte nel comune di Nuits-Saint-Georges e in parte nel comune di Premeaux-Prissey. È documentato che il re Luigi XIV (1638-1715) fu consigliato dal suo medico personale Guy-Crescent Fagon di bere un vino rosso maturo di Nuits-Saint-Georges. Simile all'Hospices de Beaune, c'è anche un'asta annuale di beneficenza qui a marzo chiamata "Hospices de Nuits". Qui si trova anche la sede amministrativa della Confrérie des Chevaliers du...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena