Pardillo

Il vitigno a bacca bianca è originario della Spagna. I sinonimi sono Blanca Pequene, Marisancho, Parda, Pardilla, Pardillas, Pardillo de Madrid, Parill Blanco, Temprana Media e Verdegudillo. Fino al 2009, il nome ufficiale era Pardilla, che spesso creava confusione. Questo perché Pardilla è anche un sinonimo di Pardina, il nome comune della Cayetana Blanca nella provincia di Bajadoz. Il Pardillo non va inoltre confuso con la varietà morfologicamente simile Albillo Real. Questo vitigno a maturazione tardiva e ad alta resa è sensibile alla botrite ma resistente alla siccità. Produce vini bianchi ad alta gradazione alcolica. Nel 2016, la varietà occupava un totale di 3.283 ettari di vigneti in Spagna, principalmente nella regione di Castilla-La Mancha, con una tendenza alla diminuzione (nel 2000, la cifra era di 7.272 ettari). Ciò la colloca al 137° posto nella classifica mondiale dei vitigni (Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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