Petrus de Crescentiis

Il giurista italiano Petrus de Crescentiis o Pier(o) de Crescenzi (1230/1233-1320/1321) studiò medicina e diritto all'Università di Bologna e vi insegnò come professore. Lavorò anche come avvocato per diverse città dell'Italia settentrionale. Nel 1299 si ritirò nella sua tenuta di campagna e compì studi letterari sui temi dell'agricoltura e della botanica. La sua opera "Ruralia commoda" sull'orticoltura e l'agricoltura, nota anche come "Liber ruralium commodorum" (libro sull'agricoltura), fu pubblicata tra il 1304 e il 1309.

La viticoltura

È diviso in 12 parti (libri), la quarta delle quali tratta della vite e della vinificazione. Nel XVI secolo sono state pubblicate quasi 60 edizioni in latino, italiano, francese e tedesco, alcune delle quali contenevano anche molte illustrazioni. L'immagine in basso a destra mostra dei motivi di vite che venivano emessi come francobolli e l'immagine in basso mostra un calendario delle stagioni, che è incluso nella dodicesima parte dell'opera e descrive le attività mensili nel corso di un anno. Sono presenti anche alcune immagini relative alla viticoltura, tra cui la cura del vigneto (1), la potatura (2) e la pigiatura dell 'uva con i piedi (3).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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