Pranzegg - Martin Gojer

Descrizione produttore per "Pranzegg - Martin Gojer"

La cantina si trova nel comune di Bolzano (Bozen) nella regione vinicola italiana dell'Alto Adige (Trentino-Alto Adige). La fattoria è stata menzionata per la prima volta nel 15° secolo con cantina e Torggel. La famiglia lo possiede dal 1935 e oggi è gestito dalla terza generazione. Nel 2009 hanno iniziato a lavorare l'uva da soli, prima veniva consegnata a una cooperativa. I ripidi vigneti si estendono per tre ettari su terreni caratterizzati da porfidi quarziferi, graniti morenici e depositi basaltici nella frazione Kampill del comune di Bolzano e sui pendii circostanti di Bolzano.

Il focus principale è sulle varietà di vino rosso Vernatsch (Schiava Grossa) e Lagrein, ma vengono coltivati anche set misti e Gewürztraminer. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biodinamica. I lavori in cantina sono eseguiti secondo principi non invasivi e con il minor intervento possibile. I vini sono sempre fermentati spontaneamente. I vini rossi subiscono una lunga macerazione fino a sette settimane. I vini sono maturati in grandi botti di legno e in botti di cemento e sono solforati in ritardo solo in piccola parte. Non viene usato nessun filtraggio o filtraggio. Circa 20.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno ed esportate in tutto il mondo. La cantina è membro della Winzervereinigung Freie Weinbauern Südtirol.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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