Termine inglese (che significa effetto ottimale, anche sweet point) per indicare la gradazione alcolica ottimale di un vino alla quale si ottiene la massima armonia tra aroma, fruttato e sapore. I produttori lo utilizzano nella vinificazione riducendo di conseguenza la gradazione alcolica. Si veda anche la voce approccio al vino.
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden