Puzzolente

Termine colloquiale usato nei paesi di lingua tedesca (anche Stinkerchen) per indicare l'odore e il sapore sgradevole o disgustoso di un vino nel contesto di una valutazione o di un discorso sul vino, descritto anche come animale o terroso. La forma banalizzante "Stinkerl" ("piccolo, minore fetente") è da intendersi piuttosto positivamente. Tuttavia, ciò che si intende esattamente con questo termine viene interpretato in modo diverso o non esistono criteri oggettivi (ad esempio, determinati aromi) che consentano una chiara identificazione. È un'impressione estranea al vino che deriva da composti chimici. La causa può essere, tra l'altro, la geosmina di tipo alcolico.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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