Il salnitro (da "sal petrae" = sale di roccia o salgemma) è il nome colloquiale principalmente dei nitrati come il nitrato di calcio (calcio), il nitrato di potassio o salnitro di potassio (potassio) e il nitrato di sodio o salnitro del Cile (sodio) e sono sali dell'acido nitrico. Si ottengono dall'acido nitrico, che viene prodotto dall'ammoniaca. L'ammoniaca viene prima prodotta dall'azoto atmosferico e dall'idrogeno. Questi prodotti sono importanti fertilizzanti, poiché le piante hanno bisogno di azoto per costruire le proteine. Il salnitro viene utilizzato anche per i conservanti e i prodotti pirotecnici.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg