Nome dei sali e degli esteri dell' acido nitrico. Alcuni sali sono indicati con il nome storico banale di salnitro. I nitrati sono accessibili anche per ossidazione completa di composti azotati come ammoniaca, idrossilammina e nitriti. I sali, facilmente solubili in acqua, svolgono un ruolo importante come nutrienti per le piante. In agricoltura o viticoltura, i nitrati sono utilizzati come fertilizzanti, anche sotto forma di concime liquido o liquame.
Grafica: Da Utente:Nojhan, modifica originale di Nitrogen, CC BY-SA 3.0, link
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden