Schwyz

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Cantone con la capitale dello stesso nome in Svizzera. Appartiene alla grande regione vinicola della Svizzera tedesca. I vigneti coprono 32 ettari di vigne. I due comuni di Freienbach e Nuolen appartengono alla regione del lago di Zurigo AOC. La più grande isola svizzera di Ufenau nel lago di Zurigo, che appartiene a Freienbach, è di proprietà del monastero benedettino di Einsiedeln, che coltiva qui le viti attraverso il suo "Fratello Cantiniere". Tra Wilen e Freienbach si trova il famoso vigneto Leutschen, che fu menzionato per la prima volta nei documenti già nel 1430. Le varietà di vino bianco Riesling x Sylvaner (Müller-Thurgau), Räuschling, Pinot Gris, Freisamer, Sauvignon Blanc e Solaris, così come le varietà di vino rosso Blauburgunder (Pinot Noir), Regent, Garanoir, Cabernet Sauvignon e Dornfelder sono coltivate qui. Da questi viene spremuto il popolare vino di marca "Leutschner". Produttori famosi sono Clerc Bamert, Klosterkellerei Einsiedeln, Gebrüder Kümin e Sunnehof.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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