La cantina si trova nel comune di Oestrich, nella regione vinicola tedesca del Rheingau. L'azienda è ricca di tradizione e può vantare una storia vitivinicola che risale al 1641. Dal 1997 è gestita dai fratelli Andreas e Bernd Spreitzer. I vigneti si estendono su 17 ettari nei siti di Doosberg e Lenchen (Oestrich), Jesuitengarten (Winkel) e Wisselbrunnen (Hattenheim). I vigneti sono coltivati a Riesling (97%) e Pinot Nero (il resto). Si pratica una viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente, con un inverdimento intensivo di ogni secondo filare di vite. Il grano viene seminato in inverno. Le viti vengono potate solo leggermente per ridurre le rese. Grande importanza è attribuita alle uve mature dal punto di vista fisiologico, che vengono raccolte principalmente con una selettiva raccolta a mano.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden