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Texture

Descrizione riassuntiva (lat. tessuto, fibra) per l'impressione gustativa di un vino prevalentemente rosso nel contesto di un discorso sul vino. I criteri sono la viscosità (morbida e spessa) e soprattutto la proporzione di tannini. Una "buona consistenza" significa che il vino è cremoso (morbido) e concentrato sulla lingua. Gli attributi descrittivi sono vellutati (setosi) o astringenti. Termini correlati, ma più completi (come la gradazione alcolica) della consistenza sono corpo e struttura.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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