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Lexicon

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Descrizione riassuntiva (lat. tessuto, fibra) per l'impressione gustativa di un vino prevalentemente rosso nel contesto di un discorso sul vino. I criteri sono la viscosità (morbida e spessa) e soprattutto la proporzione di tannini. Una "buona consistenza" significa che il vino è cremoso (morbido) e concentrato sulla lingua. Gli attributi descrittivi sono vellutati (setosi) o astringenti. Termini correlati, ma più completi (come la gradazione alcolica) della consistenza sono corpo e struttura.

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Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi