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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,261 voci dettagliate.

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Struttura

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Designazione (anche architettura, scheletro, struttura) per il quadro complessivo di un vino in termini di gusto e odore nel contesto di un approccio al vino. La struttura è la somma dei diversi componenti del vino (vedi anche sotto estratto totale). Si tratta principalmente di acidi, tannini, coloranti e zucchero residuo, oltre al contenuto di alcol. Un tale vino è anche spesso descritto con l'aggettivo "grippy" (o "con grip"). In modo complesso, queste sostanze possono sostenersi e potenziarsi positivamente a vicenda, ma possono anche paralizzarsi e quindi annullarsi a vicenda. In modo più o meno armonioso, si fondono in un quadro generale e danno al vino la sua personalità. Idealmente, il risultato è una relazione equilibrata tra tutti i componenti. I termini corpo e consistenza devono essere intesi in modo un po' meno completo.

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C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,261 Parole chiave · 46,882 Sinomini · 5,322 Traduzioni · 31,594 Pronunce · 193,216 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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