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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Struttura

Designazione (anche architettura, scheletro, struttura) per il quadro complessivo di un vino in termini di gusto e odore nel contesto di un approccio al vino. La struttura è la somma dei diversi componenti del vino (vedi anche sotto estratto totale). Si tratta principalmente di acidi, tannini, coloranti e zucchero residuo, oltre al contenuto di alcol. Un tale vino è anche spesso descritto con l'aggettivo "grippy" (o "con grip"). In modo complesso, queste sostanze possono sostenersi e potenziarsi positivamente a vicenda, ma possono anche paralizzarsi e quindi annullarsi a vicenda. In modo più o meno armonioso, si fondono in un quadro generale e danno al vino la sua personalità. Idealmente, il risultato è una relazione equilibrata tra tutti i componenti. I termini corpo e consistenza devono essere intesi in modo un po' meno completo.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 25 settembre 2021 at 09:12.

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Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,077 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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