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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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Trichothecium

Genere di muffe la cui unica specie conosciuta finora è Trichothecium roseum. Si presenta frequentemente in tutto il mondo nel suolo e sul materiale vegetale morente. All'interno, Trichothecium roseum si trova spesso come agente di deterioramento su prodotti di farina e altri prodotti alimentari. La muffa a crescita rapida mostra un colore biancastro, che cambia in arancione o rossastro nelle colonie più vecchie. Nei vigneti, provoca il marciume rosa dell'uva (vedi marciume verde). Attraverso il metabolismo, si può formare la micotossina (veleno), che è il gruppo dei tricoteceni che prende il nome dal fungo. La sua tossicità è bassa, ma può portare a problemi di fermentazione o a fallimenti di fermentazione.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,991 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,269 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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