Designazione (anche varietà originale) per un vitigno che è considerato l'origine (madre o padre) di molte altre varietà all'interno di un grande gruppo nell'albero genealogico della vite. Per natura, si tratta esclusivamente di vitigni molto vecchi. La maggior parte delle varietà coltivate oggi in Europa occidentale può essere fatta risalire a un gruppo relativamente piccolo di varietà leader e ai loro incroci spontanei (naturali). Il più importante è probabilmente il Gouais Blanc (Heunisch o Heunisch bianco), da cui discendono ben oltre 100 varietà in molti paesi europei. Questi includono Riesling (Germania), Bourboulenc e Chardonnay (Francia), Xinomavro (Grecia), Blaufränkisch e Silvaner (Austria) e Furmint (Ungheria).
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena