Vendemmiatrice

Le macchine per la vendemmia meccanica sono disponibili come macchine trainate o, come mostrato nell'immagine a sinistra, come macchine semoventi. I filari vengono messi in vibrazione con un processo di scuotimento fino a 500 vibrazioni al minuto, che scuote gli acini dai grappoli. Gli acini scossi vengono raccolti e convogliati in contenitori, mentre i raspi rimangono sui tralci. La foto a sinistra mostra una vendemmiatrice in azione, quella a destra un filare di viti nel vigneto dopo la vendemmia.

Treaubenvollerner - in Aktion und ein Rebstock nach der Ernte

L'uva viene ripulita da foglie, residui di raspi e parti di tralci mediante soffiatori. Un prerequisito per le macchine per la vendemmia completa è una formazione stabile del telaio metallico con un'altezza/larghezza appropriata dei filari di vite e uve il più possibile mature e sane. Il metodo meccanico non è adatto alle uve Trockenbeerenauslese, poiché gli acini si aprirebbero. In viticoltura, tuttavia, la vendemmia manuale è ancora considerata un segno di qualità, anche se numerose degustazioni in incognito non hanno evidenziato differenze qualitative statisticamente verificabili. L'immagine mostra una vendemmiatrice su vigneto a forte pendenza. Si veda anche la voce vendemmia e le parole chiave relative alla cura del vigneto.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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