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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,389 voci dettagliate.

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Vino d'agave

Vedere la voce Pulque.

Nome di un'acquavite considerata la bevanda nazionale del Messico insieme alla tequila. Si ottiene dal succo fermentato di diverse agavi, in particolare l'Agave salmiana (75%) e l'Agave americana. La fermentazione non è causata da lieviti, ma dal batterio Zymomonas mobilis. Il pulque, lattiginoso e torbido, ha solo una bassa gradazione alcolica, compresa tra il 2 e il 6% del volume. Il pulque si deteriora rapidamente e non può essere conservato o trasportato, motivo per cui la bevanda è difficilmente disponibile al di fuori del Messico. Il pulque era già prodotto...

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,389 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,723 Pronunce · 203,397 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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