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ABC

Abbreviazione di "Anything But Chardonnay (Cabernet)", in tedesco "Alles außer Chardonnay (oder Cabernet Sauvignon)". A partire dagli anni '80 si è sviluppata in tutto il mondo una preferenza per i due vitigni Chardonnay e Cabernet Sauvignon, sia da parte dei produttori che dei consumatori. Era considerato particolarmente "chic" o "in" prediligere i vini di queste due varietà. Gli intenditori di vino hanno espresso il loro disappunto e la loro stanchezza creando la suddetta frase alata in segno di protesta.

ABC - Chardonnay und Cabernet Sauvignon Traube

Per inciso, queste due varietà sono tra le più coltivate e più nobili e sono considerate cépages nobles. Il fenomeno ABC ha portato anche a un'inversione di tendenza, con il risultato che altre varietà sono tornate a essere interessanti. Il termine "stile ABC" è anche usato in modo piuttosto peggiorativo per indicare i vini con uno stile particolare, in cui sono stati sviluppati vini da Chardonnay, ma anche da altre varietà come il Sauvignon Blanc. Questi vini hanno un'alta gradazione alcolica, un sapore leggermente dolce e una caratteristica nota legnosa (aroma di tostato). Si veda anche la voce vini Coca-Cola e vini di marca.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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