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Antoine de Muller

Nato in Germania (Svevia), Anton von Müller, il francese Antoine de Muller (1788-1859), lavorò come maestro di cantina nella famosa casa di champagne Veuve Clicquot-Ponsardin a Reims (Champagne). Fu lì, intorno al 1813, che inventò il remuage (crivellatura della bottiglia) nella produzione di champagne per rimuovere le fecce. In Alsazia(Francia), esiste un crémant (vino spumante) con il nome di "Antoine Muller"; non si sa nulla di un legame familiare del produttore con il famoso maestro di cantina. Presumibilmente, il nome è stato creato come tributo a lui.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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