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La cantina si trova a circa due chilometri dal comune di Cossignano (provincia di Ascoli Piceno) nella regione italiana delle Marche. L'antica casa colonica del XIX secolo è il centro della vasta tenuta biologica di vigneti e oliveti. Vengono offerte degustazioni di vino e varie visite guidate (tour dei vigneti e degli oliveti e della cantina). I vigneti sono situati ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare e coprono nove ettari di vigneti. Si coltivano le varietà di vino bianco Pecorino e Passerina, così come le varietà di vino rosso Sangiovese, Montepulciano e Syrah. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica. I vigneti sono fertilizzati con legumi e sono coperti di vegetazione tutto l'anno. La vendemmia è principalmente fatta a mano, per cui l'uva viene delicatamente raccolta in piccole casse e trasportata in cantina per la lavorazione.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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