Chiusura per spumanti

Il tappo classico per i vini spumanti (champagne, sparkling wine) è un tappo speciale a forma di fungo, che ha un volume/diametro maggiore rispetto a quello dei vini fermi a causa dell'elevata pressione dell'anidride carbonica. Il tappo viene fissato mediante un'agraffa. Le piccole capsule metalliche attaccate al tappo sono un ricercato oggetto da collezione per gli appassionati di placomusofilia. L'azienda ALCAN ha sviluppato una chiusura speciale chiamata MAESTRO con la casa di champagne Duval-Leroy. Secondo i regolamenti dell'Unione Europea, era obbligatorio applicare una pellicola protettiva fatta principalmente di carta stagnola (alluminio) sul tappo, sulla capsula, sull'agraffa e sul collo della bottiglia. Questo non è più richiesto dal dicembre 2023 (vedi sotto Bottiglia di spumante).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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