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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Controllo della fermentazione

Designazione di un processo controllato di tutte le fasi necessarie alla fermentazione alcolica (si veda qui in dettaglio). Un importante prerequisito è un adeguato trattamento dei mosti. Le fasi importanti per avviare la fermentazione sono la temperatura richiesta o desiderata del mosto d'uva, l'aggiunta del tipo di lievito desiderato (in alternativa, consentire la fermentazione spontanea), il controllo della temperatura ambiente, l'eventuale interruzione della fermentazione in caso di zuccheri residui desiderati e il controllo dell'intero processo. Vedi anche alla voce difetti di fermentazione e bollitura.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,017 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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